Barbecook kiphouder

Gezond mager en vooral hemels lekker, met kip scoor je altijd! Zeker als je hem eens op een iets specialere manier gaat bereiden, want wat dacht je van een lekker sappig kipje gemaakt op een kiphouder? Een kiphouder is een handige tool gebaseerd op het gekende systeem beer can chicken: bij deze methode wordt een kip over een geopend blik bier geschoven en zo op de barbecue geplaatst. Door de dampen van het bier gaart de kip, wordt hij lekker sappig én krijgt hij een extra heerlijke smaak. Een kiphouder werkt gelijkaardig, alleen kan je deze opvullen met aromaten en drank naar keuze. Zeker het proberen waard!

Wanneer je een kip op een kiphouder gaat klaarmaken, dien je je barbecue voor te bereiden op indirecte hitte. Je kip gaat garen door de warme lucht die in je barbecue circuleert. Het is dus belangrijk een barbecue met deksel te gebruiken bij het werken met een kiphouder. Warm je barbecue allereerst op tot een temperatuur van ongeveer 210°C. Dep ondertussen de kip droog met wat keukenpapier en bestrijk hem met een droge kruidenmengeling naar keuze. Doe daarna een half blikje bier, frisdrank of wat wijn in de beker van de kiphouder en voeg enkele bijpassende kruiden toe. Plaats de achterkant van de kip op de kiphouder en zet deze vervolgens gedurende 60 à 80 minuten op je barbecue met gesloten deksel. Haal de kip van de houder en laat deze 10 minuten rusten. Fan van een lekker vettig sausje? Giet dan het sap erover wat er nog over is. Eet smakelijk!

Deze kiphouder is geschikt om in de vaatwasser te doen en kan ook in de oven gebruikt worden!

De kiphouder bestaat uit roestvrijstaal en is samengesteld uit een beker, bedoeld voor de aromaten, en een rechthoekig schaaltje waarin het vet van de kip kan druipen. Wees er als de kippen bij en schaf jouw kiphouder aan!